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公卫执业助理医师综合能力

4021. 下列哪项不是沙门菌污染食物的来源

4022. 某家庭因食用新采摘的蘑菇而出现了中毒症状：大量流汗、流涎、流泪、瞳孔缩小、脉缓、呼吸急促等症状，其最可能是由毒蕈中的那种毒索引起的

4023. 解放初期，我国新疆察布查尔地区由于食用面酱的半成品（米送乎乎），使许多妇女和儿童发生中毒，其症状为：眼肌麻痹，视物模糊，眼睑下垂，继之咽部肌肉麻痹，吞咽困难，咀嚼无力，声音嘶哑，头下垂等，严重者出现呼吸困难，呼吸衰竭而死亡，但患者神志始终清楚，此类中毒可能为

4024. 食物营养素在体内吸收时，一般正常情况下是

4025. 母乳的特点是

4026. 下列蔬菜的加工烹调方法中，较合理的是

4027. 中国营养学会平衡膳食宝塔推荐的每人每日烹调油用量为

4028. 关于大豆类的营养价值，下列说法中不正确的是

4029. 大脑能直接利用的能量来源是

4030. 机体维生素D的最好来源是

4031. 缺乏维生素B[12.gif]不能引起

4032. 保存蔬菜的最适宜温度是

4033. 食品卫生标准的本质是

4034. 必需氨基酸有9种，其中婴儿的必需氨基酸是

4035. 以下为非必需氨基酸的是

4036. 在大豆蛋白质中，第一限制性氨基酸是

4037. 赖氨酸作为强化剂应加入到哪种食物

4038. 人体氮平衡的三种状态中不需维持正氮平衡的人群是

4039. 蛋白质的净利用率是指

4040. 由检测的食物含氮量换算成蛋白质含量的系数是