(来学网)保存蔬菜的最适宜温度是
  • A.
    (来学网)-4℃
  • B.
    (来学网)0℃
  • C.
    (来学网)4℃
  • D.
    (来学网)8℃
  • E.
    (来学网)12℃
正确答案：
B
答案解析：
考查学生对防止食品腐败变质方面基本知识的理解。蔬菜水果的适宜保存温度为0℃，该温度既能抑制微生物生长繁殖，又能防止蔬菜、水果间隙结冰，避免在冰融时因水分溢出而造成蔬菜水果腐败。
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