含氮小分子代谢氨基酸的一般分解代谢脱氨基作用。体内大多数的氨基酸脱去氨基是通过转氨基作用和氧化脱氨基作用两种方式联合起来进行的，这种作用方式称为联合脱氨基作用。联合脱氨基作用主要在肝、肾等组织中进行，全部过程是可逆的。骨骼肌和心肌中L谷氨酸脱氢酶的活性弱，要通过嘌呤核苷酸循环脱去氨基。