蛋白质化学及其功能—蛋白质的基本结构单位—氨基酸。氨基酸是蛋白质的基本结构单位，所有生物都以同样20种氨基酸作为蛋白质的结构单位。动物体内不能合成，或合成太慢，不能满足动物需要，必须由饲料供给的，被称为必需氨基酸。它们主要有赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸苏氨酸、组氨酸和精氨酸。除了必需氨基酸外，都属于非必需氨基酸。本题选A。