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题库:
公卫执业医师综合能力
公卫执业医师实践技能
公卫执业医师综合能力
4341. 我国《食品添加剂使用卫生标准》中食品添加剂分类的数目为
4342. 下列属于防腐剂的是
4343. 参与体内正常脂肪代谢的是
4344. 应用生物技术获得的色素是
4345. 下列天然香料中抗氧化活性最强的是
4346. 味精除了有增味作用外,还具有一定的
4347. 食品从生产、加工、贮存、运输、销售、烹调直至餐桌的各个环节,都有可能受到某些有毒有害物质污染,下列选项中哪一项不是上述环节中的污染物
4348. 有一批熟牛肉,经检验发现细菌总数明显超标,说明这批肉品
4349. 某村村民经常在村旁的柏油路上晒粮食,这种情况很容易造成粮食受到下列哪种污染物的污染
4350. 发生于20世纪40年代的日本"黄变米"事件,是因为食用了被哪种霉菌污染的大米而引起的食物中毒
4351. 某乳品厂生产的婴儿奶粉中检出黄曲霉毒素M[1.gif]含量为15μg/L,这批奶粉的处理原则是
4352. 某油脂加工厂,近百吨花生因保存不当,发生了轻度霉变,为了避免花生油中黄曲霉毒素超过国家标准,应采用什么有效措施去除毒素
4353. 农业用肥与蔬菜中亚硝酸盐和硝酸盐含量有密切关系。为了降低蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量,可采用什么肥料
4354. 当前社会上存在滥用硫磺熏蒸馒头现象,这种做法不仅可引起SO[2.gif]残留量过高,还可导致馒头中营养成分的破坏,被破坏的营养成分主要是
4355. 某市有关部门对该市市售蔬菜农药残留情况进行调查,结果发现不仅残留率高,而且还检出国家禁止在蔬菜、水果上使用的农药种类,这种农药是
4356. 阿斯巴甜是一种较为安全的甜味剂,其甜度高、味感接近于蔗糖,但不能用于下列哪类人群
4357. 请根据以下选项回答问题
4358. 请根据以下选项回答问题
4359. 镰刀菌毒素同黄曲霉毒素一样被看作是自然发生的最危险的食品污染物,目前已发现有十几种,其毒性和对粮食的污染各有其特点
4360. 着色剂是食品加工业普遍使用的一类食品添加剂,但若不严格按照国家相关标准使用,会导致食品安全方面的问题
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