(1)腹泻是指排便次数明显超过平日习惯的频率，粪质稀薄，水分增加，每日排便量超过200g，或含未消化食物或脓血、黏液。(2)患者呕吐、腹泻，皮肤干燥无光泽，此时应优先解决的生理需要是水，根据护理诊断排序原则①选择E选项。(3)护理目标是指患者接受护理后，期望得到的健康状态或最理想的护理效果。ABD选项不属于护理目标；E选项目标描述缺乏主语、评价时间，且目标不可观察。