细菌性食物中毒多发生在夏秋炎热季节，主要因食物在制作、储存、出售过程中处理不当被细菌污染所引起的。细菌性食物中毒的原因包括；(1)生熟交叉污染：(2)患病操作人员带菌污染；(3)食物未烧熟煮透：(4)食品贮存温度、时间控制不当；(5)餐具清洗消毒不彻底。