开出银行本票的会计分录如下：

开出银行本票时：

借：其他货币资金——银行本票存款

贷：银行存款

使用银行本票支付款项时：

借：原材料/库存商品/应付账款等

贷：其他货币资金——银行本票存款

解释：

开出银行本票时：企业将银行存款转为银行本票存款，银行存款减少，其他货币资金增加。

使用银行本票支付时：银行本票存款减少，相应的资产或负债增加。

示例：

企业开出10,000元的银行本票：

借：其他货币资金——银行本票存款 10,000

贷：银行存款 10,000

用该本票购买原材料：

借：原材料 10,000

贷：其他货币资金——银行本票存款 10,000

通过这些分录，可以准确反映银行本票的开出和使用情况。