(来学网)一喜食传统皮蛋儿童。智力、发育迟缓,烦躁多动,血中某种有害元素严重超标。该有害元素最可能是()
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正确答案:
E
答案解析:
食品加工中铅的污染来源于在动物性食品加工中使用含铅的添加剂、包装材料、加工机械设备,可使食品受到污染,如在传统皮蛋加工中添加的黄丹粉含铅。症状以神经系统功能紊乱为主,出现食欲不振、头痛、头昏、失眠、记忆力下降等。重者表现为多发性神经炎,肌肉关节疼痛,牙龈有"铅线",贫血,肾功能障碍乃至衰竭,视力模糊,记忆力减退,脑水肿等,甚至发生休克或死亡。铅对婴幼儿的危害更大,能损害脑组织。导致儿童发育迟缓、智力低下、烦躁多动、癫痫、行为障碍、心理异常和脑性瘫痪。