某种谷物的赖氨酸评分为0．42，苏氨酸0．70，蛋氨酸1．04，缬氨酸0．96，色氨酸1．10-公卫执业

某种谷物的赖氨酸评分为0．42，苏氨酸0．70，蛋氨酸1．04，缬氨酸0．96，色氨酸1．10

正确答案：

(1)A
(2)D

1.氨基酸评分中，最低的必需氨基酸(第一限制氨基酸)评分值，即为该蛋白质的氨基酸评分。
2．在上述几种必需氨基酸中，赖氨酸评分最低，故为该谷物蛋白的第一限制氨基酸。

上一题