(1)为保证仲裁结果的公平、公正，维护仲裁的权威性，法律规定了仲裁员的回避制度。仲裁员有下列情形之一的，必须回避：①是本案当事人或者当事人、代理人的近亲属；②与本案有利害关系；③与本案当事人、代理人有其他关系，可能影响公正仲裁；④私自会见当事人、代理人，或者接受当事人、代理人的请客送礼。(2)仲裁庭的设置参照人民法院审判庭的形式，由三名仲裁员组成，其中一名为首席仲裁员，在仲裁庭就有关事项不能形成一致意见或者多数意见时，首席仲裁员的意见为决定或裁决意见。题中，甲为首席仲裁员。(3)《农村土地承包经营纠纷调解仲裁法》规定，当事人申请仲裁，以书面形式为原则、口头申请为补充。书面申请书应当载明申请人和被申请人的基本情况，仲裁请求和所根据的事实、理由，并提供相应的证据和证据来源。书面申请确有困难的，当事人可以口头申请，由农村土地承包仲裁委员会记入笔录，经申请人核实后由其签名、盖章或者按指印。从书面申请书递交方式上看，可以进一步分为直接申请、他人代交、邮寄申请等。(4)根据《农村土地承包经营纠纷调解仲裁法》，农村土地承包仲裁委员会决定受理的，应当自收到仲裁申请之日起5个工作日内，将受理通知书、仲裁规则和仲裁员名册送达申请人。(5)对于事实清楚、权利义务关系明确、争议不大的农村土地承包经营纠纷，经双方当事人同意，可以由一名仲裁员形成独任仲裁庭进行仲裁。贾某和王某由于没有签订书面合同，争议较大，故不合适进行独任仲裁庭。农村土地承包经营纠纷申请仲裁的时效期间为两年，自当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。2019年贾某返回村里才算仲裁时效的开始。根据《农村土地承包经营纠纷调解仲裁法》，当事人申请农村土地承包经营纠纷仲裁，应当向纠纷涉及的土地所在地的农村土地承包仲裁委员会提出申请。仲裁委员会决定受理纠纷并送达相关文书后，被申请人应在收到仲裁申请书副本之日起10日内向农村土地承包仲裁委员会提交答辩书或者口头答辩，未答辩的，不影响仲裁程序的进行。