本题考查苏木的性状鉴别。苏木饮片呈细条状、不规则片状，或为粗粉。片、条表面黄红色至棕红色，常见纵向纹理。质坚硬。有的可见暗棕色、质松、带亮星的髓部。气微，味微涩。取苏木碎片投入热水，水染成鲜艳桃红色，加酸变成黄色，再加碱液，仍变成红色。故本题的正确答案为E。