人工费的索赔包括：由于完成合同之外的额外工作所花费的人工费用；法定人工费增长等；施工机械使用费的索赔包括：由于完成合同之外的额外工作所增加的机械使用费；非因承包人原因导致工效降低所增加的机械使用费等，因此选项B错误；利息的索赔包括：发包人拖延支付工程款利息；发包人迟延退还工程质量保证金的利息；发包人错误扣款的利息等。