本题考查增值税征税范围和适用税率。纳税人受托对垃圾、污泥、污水、废气等废弃物进行专业化处理分两种情况：第一种产生货物：（1）货物归属委托方甲炼钢厂的，属于提供加工劳务，收取的处理费适用13%税率（选项C当选、选项A不当选）；（2）货物归属受托方乙环保公司的，属于提供“现代服务——专业技术服务”，收取的处理费适用6%的税率；受托方将产生的货物用于销售时，属于销售货物，适用货物的增值税税率。第二种未产生货物：受托方乙环保公司属于提供“现代服务——专业技术服务”，适用6%的增值税税率。（选项B不当选）选项D不当选，乙环保公司为一般纳税人，垃圾处理服务不能选择简易计税方法征收增值税。