空头套期保值是指如果某公司要在未来某个时点出售某种资产，可以通过持有该资产期货合约的空头来对冲风险。“在期货交易所以5700元/吨的价格卖出10月份到期的白糖期货20吨”说明订立的是卖出期货合约，属于期货空头套期保值，选项B正确。现货市场的结果＝（5500－5600）×20＝－2000（元），选项C正确。期货市场的结果＝（5700－5500）×20＝4000（元），选项D正确。