生奶与母乳相比，生奶蛋白质含量高，多为酪蛋白，在胃中形成乳凝块大，不易消化（选E）；所含的不饱和脂肪酸少（不选B），乳糖含量低于母乳，且为甲型乳糖，有利于大肠埃希菌的生长（不选A）；矿物质含量较高，可中和胃酸，不利于消化，可增加肾负荷（不选C、D）；缺乏免疫物质。