项目监理机构应根据工程的特点和具体情况，制定工程见证取样送检工作制度，故A选项正确。计量认证分为两级实施：一级为国家级，一级为省级，故B选项错误。见证取样涉及三方行为：施工方、见证方、试验方，故选项C错误。施工单位取样人员在现场抽取和制作试样时，见证人必须在旁见证，且应对试样进行监护，并和委托送检的送检人员一起采取有效的封样措施或将试样送至检测单位，故D选项错误。