(1)根据题意，患鸭出现黄疸和全身广泛性出血，并有肝脏病变，是黄曲霉毒素中毒的典型特征。黄曲霉毒素中毒是指动物采食了被黄曲霉毒素污染的饲草饲料，引起以全身出血，消化功能紊乱，腹腔积液，神经症状等为临床特征的一种中毒病。(2)黄曲霉毒素是一种真菌，可以用紫外灯照射的方法检测。其他选项为病毒和细菌检测方法。