(1)血液淀粉酶异常升高提示胰腺炎，且食用大量高脂肪食物之后易发生急性胰腺炎，表现为突然发作的急剧上腹痛，向后背放射，恶心、呕吐、发烧、血压降低，血、尿淀粉酶升高。(2)急性胰腺炎时，会发生胰腺水肿或坏死出血。(3)血液比容可反映血浆容积、红细胞数量或体积的变化。临床上测定血细胞比容有助于诊断机体脱水、贫血和红细胞增多症等。发生胰腺炎时多日呕吐、腹泻，会导致脱水，导致红细胞比容升高。