用酸水解法测定食品中脂肪，得到的结果为哪种脂肪含量-109-卫生检验技术（士）_知行者教育

用酸水解法测定食品中脂肪，得到的结果为哪种脂肪含量

A.
(来学网)游离脂肪
B.
(来学网)结合脂肪
C.
(来学网)原脂肪
D.
(来学网)结合脂肪+游离脂肪
E.
(来学网)气化脂肪

正确答案：

D

答案解析：

脂肪经酸水解后，结合脂肪转变成游离脂肪。

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