直接滴定法测定食品中还原糖时，不能用CuSO沉淀蛋白，可用哪种沉淀剂()。-109-卫生检验技术（士）_知行者教育

直接滴定法测定食品中还原糖时，不能用CuSO沉淀蛋白，可用哪种沉淀剂()。

A.
(来学网)硫氰化钾
B.
(来学网)ZNSO4
C.
(来学网)铁氰化钾
D.
(来学网)乙酸锌
E.
(来学网)亚铁氰化钾

正确答案：

E

答案解析：

加入亚铁氰化钾可以防止氧化铜沉淀干扰终点颜色显示。

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理化检验技术