A项，建筑安装工程费中的材料费是指工程施工过程中耗费的各种原材料、辅助材料、构配件、零件、半成品或成品、工程设备的费用，周转材料属于开办费。B项，材料消耗量是指在合理使用材料的条件下，生产建筑安装产品（分部分项工程或结构构件）必须消耗的一定品种、规格的原材料、辅助材料、构配件、零件、半成品或成品等的数量，它包括材料净用量和材料不可避免的损耗量。D项，材料费=Σ（材料消耗量×材料单价）。