奶牛酮病主要症状常在产犊后几天至几周出现，主要表现食欲减退，精神沉郁凝视。乳汁易形成泡沫，类似初乳状，严重者在排出的乳、呼出气体及尿液有烂苹果味，出现低糖血症、高酮血症、高酮尿症和高酮乳症。根据奶牛的临床特征，可以判定为奶牛酮病。因此，该病血液学检查最可能降低的指标是血糖。