炎症局部组织血管内的液体成分、纤维蛋白原等蛋白质和各种炎症细胞通过血管壁进入组织、体腔、体表和粘膜表面的过程叫渗出。渗出是炎症最具特征性的变化，在局部发挥着重要的防御作用。渗出物主要成分的不同是分类急性炎症的依据，急性炎症可分为浆液性炎、纤维素性炎、化脓性炎和出血性炎。