食管癌术后患者一般要禁食3～4天以上。停止胃肠减压24小时后，如无异常，先进流质饮食，进食量逐日增加。一般术后第8～10天起进半流食。2～3周后患者无不适可进普通饮食，但短期内仍要遵守少食多餐的原则，防止进食过多、速度过快，避免坚硬食物、大块食物咽下，以免导致晚期吻合口瘘。