工作时间的组织包括工作时间制度、工作班制组织等。其任务是充分利用工时，协调劳动过程，保护劳动者的身心健康，为劳动者的全面发展创造条件。B项，工艺性质即生产是连续的，还是间断的；C项，单班制指每天只组织一班生产；D项，多班制指每天组织两班或两个以上的工作班轮流进行生产。