(来学网)某食堂就餐者，因食用未完全炒熟的四季豆，餐后1.5小时出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、出冷汗等症状。引起上述症状的原因是四季豆中的有毒成分未被完全灭活，这种有毒成分是
  • A.
    (来学网)龙葵素
  • B.
    (来学网)氰苷
  • C.
    (来学网)毒肽
  • D.
    (来学网)植物血凝素
  • E.
    (来学网)类秋水仙碱
正确答案：
D
答案解析：
在上述选项中与四季豆中毒有关的有毒成分是植物血细胞凝集素。
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慢性非传染性疾病控制

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