某新食物资源样品，需进蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定()。-210-营养（师）_知行者教育

某新食物资源样品，需进蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定()。

A.
(来学网)粪氮
B.
(来学网)食物氮
C.
(来学网)食物摄取量
D.
(来学网)尿内源氮
E.
(来学网)粪代谢氮

正确答案：

E

答案解析：

由于粪代谢氮测定十分繁琐，且难以准确测定，故在实际工作中常不考虑粪代谢氮。

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