1.知母苦、甘，寒。善清上、中、下三焦之热而滋润，上能清肺润燥，中能清胃生津，下能滋阴降火，有良好的清热泻火、滋阴润燥之功。故选B。
2.石膏辛、甘，大寒。生用：既善清泄气分实热和肺胃实火，又兼解肌透热，热去则烦除津生渴止；煅用：收敛生肌。故选A。