柴胡对多种原因引起的动物实验性肝损伤有一定的防治作用，能使ALT、AST降低，减轻肝细胞损伤，使肝功能恢复正常；柴胡水浸剂和煎剂具有明显的利胆作用，使实验动物的胆汁排出量增加，降低胆汁中胆酸、胆色素和胆固醇的含量；柴胡皂苷肌内注射可使实验性高脂血症动物的胆固醇、甘油三酯和磷脂水平降低。