选项A、B错误，固定总价合同一般适用于工程范围和任务明确，工程设计图纸完整详细，承包商了解现场条件，能准确确定工程量及施工计划、施工期较短，价格波动不大的项目。C选项错误，采用固定总价合同，承包商几乎承担了工作量及价格变动的全部风险。选项D、E正确。