C

存货釆用先进先岀法进行核算的企业，在物价持续上升的情况下，期末存货成本接近于市价（选项C正确），而发岀成本偏低（选项D错误），进而高估企业当期利润（选项A错误）和库存存货的价值（选项B错误）。故选C。