E

本题考查酶的作用特点。酶促反应具有高度的特异性。(1)绝对特异性：酶只作用于特定结构的底物，生成一种特定结构的产物。(2)相对特异性：酶可作用于一类化合物或一种化学键。(3)立体异构特异性：一种酶仅作用于立体异构体中的一种。故答案为E。