A

本题考查黄芩的炮制方法。黄芩经过蒸制或沸水煮既可杀酶保苷，防止将黄芩中的黄芩苷和汉黄芩苷酶分解成葡萄糖醛酸和黄芩素与汉黄芩素。还可使药物软化，便于切片。故本题的正确答案为A。