(1)A(2)D

(1)由于一般的苷键属缩醛结构，对稀碱较稳定，多数采用酸催化水解或酶水解。但酯苷、酚苷、烯醇苷和β位吸电子基团的苷类易为碱催化水解。(2)芥子酶可以水解芥子苷，芥子苷属于硫苷。