卫生检验综合知识_知行者教育在线答题

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A1/A2型看题模式

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2.

下列对维生素B1理化性质的叙述，哪一项是错误的？()

A.

所有维生素中最不稳定者之一

B.

溶于水和甘油

C.

在碱性条件下不稳定

D.

氧化剂或还原剂都可以使其失去活性

E.

亚硫酸盐不易引起维生素B1的破坏

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正确答案:

E

参考解析:

维生素B1易氧化，并易被亚硫酸盐破坏。

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