评价食品被粪便污染的指标是-兽医全科_知行者教育

评价食品被粪便污染的指标是

A.
(来学网)大肠菌群
B.
(来学网)沙门菌
C.
(来学网)志贺菌
D.
(来学网)空肠弯曲菌
E.
(来学网)菌落总数

正确答案：

A

答案解析：

本题考查生物性污染评价指标。大肠菌群主要来源于人畜粪便，可作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量。

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