(来学网)下列食物未煮熟、煮透时，易导致食物中毒的是
  • A.
    (来学网)四季豆
  • B.
    (来学网)荷兰豆
  • C.
    (来学网)绿豆
  • D.
    (来学网)赤豆
  • E.
    (来学网)豌豆
正确答案：
A
答案解析：
四季豆含有皂素和植物凝血素，皂素对消化道黏膜具有强烈的刺激性，凝血素具有凝血作用。四季豆毒素在100℃30分钟可被破坏，若食用未煮熟煮透的四季豆，毒素未被破坏，则易导致食物中毒。食用荷兰豆、绿豆、赤豆、豌豆一般不会导致食物中毒。
上一题下一题
模拟试题

产品与服务主体公司：合肥知行者软件科技合伙企业(有限合伙)

地址：合肥市蜀山区之心城环球中心B座1605

电话：400-118-6070

  • 官方公众号

  • 来学宝典

技术支持：畅学文化
沪公网安备31011502008512号
沪ICP备14016521号-1