在诊断精神疾病之前，首先要排除器质性疾病和精神活性物质所致的精神障碍。嗜酒患者停止饮酒后出现精神症状，应考虑戒断症状，故可首先排除A、B、E选项。震颤、谵妄多发生于断酒后48小时，常表现为伴有生动幻觉或错觉的谵妄全身肌肉震颤、行为紊乱三联征。幻觉以恐怖性幻视多见。根据题干，该患者应诊断为震颤谵妄。酒精性痴呆多在长期慢性酒精中毒之后缓慢起病，先是人格改变、记忆障碍，后逐渐发展为痴呆。患者急性起病，故不选C选项。