外科手术主要在麻醉第Ⅲ期（外科麻醉期）的前、中阶段进行，此期是深而有规则的自主呼吸开始至呼吸停止前的阶段。按其麻醉深度又分为4级：①Ⅲ／1（Ⅲ期1级）：痛觉开始丧失，但麻醉仍较浅，骨膜、腹膜及皮肤等敏感组织仍略有感觉。②Ⅲ／2（Ⅲ期2级）：眼睑反射由迟钝至消失，角膜反射略呈迟钝，眼球震颤停止，瞳孔继续缩小，呼吸深而有规则，肌肉出现松弛。③Ⅲ／3（Ⅲ期3级）：角膜度射由迟钝渐趋消失，肋间肌开始麻痹，出现浅而略带痉挛性的胸式呼吸，瞳孔由于睫状肌的麻痹而开始放大。此时麻醉已深，血压开始下降，脉搏快而弱，肌肉完全松弛。④Ⅲ／4（Ⅲ期4级）：此期是本期麻醉最深的一级，实际上麻醉已过量，动物进入危险境况。麻醉进入此级，应立即停止麻醉和手术，采取急救措施。