食盐中毒是指在动物饮水不足的情况下，因摄入过量的食盐或含盐饲料所引起的以消化紊乱和神经症状为特征的中毒性疾病。病猪初期表现为极度口渴，黏膜潮红，呕吐，口唇肿胀。由于脑水肿，而呈现神经症状，如兴奋不安，转圈，肌肉痉挛，全身震颤，无目的徘徊，或倒地后四肢呈游泳状划动。根据病猪的临床特征，可以判定为食盐中毒。因此，血液生化检查可能出现升高的是钠。