根据犬突然出现兴奋不安，眼睑、颜面肌肉痉挛，流涎，腹痛，腹泻等临床特征，可以判定为有机磷农药中毒，抑制胆碱酯酶的活性，导致血液中乙酰胆碱浓度升高。使用解磷定和阿托品静脉注射后，可以恢复胆碱酯酶的活性，使得症状缓解。因此，中毒后犬体内乙酰胆碱浓度升高。