小肠的消化与吸收—胰液，胰液是由胰腺外分泌部所分泌的无色、无臭的弱碱性液体。胰液中有丰富的消化酶，主要有胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白分解酶（胰蛋白酶、糜蛋白酶、弹性蛋白酶等），还含有水解多肽的羧肽酶、核糖核酸酶、脱氧核糖核酸酶等。肠激酶存在于十二指肠黏膜中，是使胰蛋白酶原水解而成为活性胰蛋白酶的肽链内切酶。故答案选E。