胰岛素依赖型糖尿病与非胰岛素依赖型糖尿病的最主要区别是前者胰岛素分泌功能显著减低，葡萄糖负荷后血浆胰岛素浓度也无明显升高，而后者空腹血浆胰岛素水平正常，较低或偏高。两者胰岛素基础值及释放曲线不同，而其它几个方面两者也有区别，但都不是最主要的区别点；故正确选项是C。