凡能使酶活性下降而不引起酶蛋白变性的物质称为抑制剂。根据抑制剂与酶结合的紧密程度不同，分为不可逆性抑制和可逆性抑制，不可逆性抑制剂与酶共价键结合，此类物质不能用透析等方法予以清除，如有机磷中毒、重金属离子、二巯基丙醇、氰化物等；可逆性抑制剂与酶非共价键结合，采用透析、超滤等方法可以将抑制剂去除，如药物等。故正确答案为E。