①该题干中，多名工人吃了同样的食物即炒米饭，有可能是剩饭，之后在很短时间内出现恶心、上腹痛、剧烈呕吐、腹泻的共同症状，首先考虑食物中毒。剩米饭类食物中最容易发生的是葡萄球菌感染（B对），故本题选B。②沙门氏菌属食物中毒多来自于肉食类食物如火腿肠等（不选A）③副溶血性弧菌食物中毒多来自于海洋副产品等（不选C）。④亚硝酸盐食物中毒多表现为发绀等（不选D）。⑤有机磷农药食物中毒多表现为腹痛、腹泻及针尖样瞳孔、肌束震颤等（不选E）。