预防地方性氟中毒分为一级预防和二级预防，其中一级预防为减少氟的摄入量是根本性的预防措施，所以B正确。饮水型氟中毒应以改水降氟为原则或者供给低氟饮水，而高氟煤烟污染食物和空气的病区应以改造防污染为主，控制高氟食物摄入，所以A、C、D、E是具体预防氟中毒的方法，均不正确，故本题选B。