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正常情况下，血中酮体含量很少，约为0.03～0.5mmol/L(0.5～5mg/dl)。在饥饿、高脂低糖膳食及糖尿病时，葡萄糖利用减少，脂肪动员加强，脂肪酸分解增多，乙酰-CoA大量生成而逐渐堆积，造成肝中酮体生成过多。